D Esteban Reyes Hernández, director general de Pesca, departamento de la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Soberanía Alimentaria del Gobierno, visitó este martes, 21 de mayo de 2025, el Instituto Universitario de Sanidad Animal y Seguridad Alimentaria (IUSA) de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria, en el marco del seguimiento institucional de los programas de seguridad alimentaria en las islas.
Durante la visita, el responsable autonómico pudo conocer de primera mano los laboratorios donde se realiza el control oficial de ciguatoxinas en especies pesqueras de riesgo, un programa encargado por la Viceconsejería de Pesca y ejecutado por el IUSA.
La ciguatera es una intoxicación alimentaria causada por ciguatoxinas, biotoxinas que se acumulan en la cadena alimentaria marina. Aunque poco frecuente en Europa, Canarias ha registrado 22 brotes entre 2008 y 2023, afectando a 129 personas. Por ello, la Dirección General de Pesca mantiene un sistema de vigilancia que analiza capturas de la pesca artesanal para retirar del mercado productos potencialmente tóxicos y proteger la salud pública.
La visita refuerza la colaboración entre el Gobierno de Canarias y el IUSA-ULPGC en la prevención de riesgos alimentarios en el archipiélago.
