El 28 de febrero se ha publicado un artículo en la revista The Conversation por tres investigadores de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria, dos de ellos pertenecientes al IUSA; el catedrático de Producción Animal, Anastasio Argüello Henríquez, la profesora de Producción Animal, Noemí Castro Navarro y el profesor de Derecho Penal, Sergio Romeo Malanda.

Este artículo trata el conflicto entre el bienestar animal y el derecho a la libertad religiosa en Europa. El sacrificio de los animales en mataderos debe llevarse a cabo siguiendo unas buenas prácticas, relacionadas con la higiene del proceso, los controles veterinarios y el modo de sacrificio. En el momento del sacrificio las normas europeas obligan al aturdimiento de los animales para evitar su sufrimiento, sin embargo los motivos religiosos los constituyen una excepción. Han sido tres los tribunales que han intervenido para resolver este conflicto: el Tribunal Constitucional de Bélgica, el Tribunal de Justicia de la Unión Europea (TJUE) y el Tribunal Europeo de Derechos Humanos. Los tres órganos judiciales han coincidido en el resultado: no vulnera el derecho a la libertad religiosa una normativa que exige el aturdimiento de los animales previo a su sacrificio cuando su objetivo es garantizar su máximo bienestar en el proceso de muerte.

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